Shabu-Shabu di Cappesante del Maine

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.

George Bernard Shaw

Risotto alla crema di finferli, polvere di melanzana bruciata, dragoncello

Io cucino col vino. Qualche volta lo aggiungo perfino al cibo.

W.C. Fields

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo.

Proverbio cinese

Galletto baby alla diavola

Il vino migliora con l’età. Più invecchio più mi piace.

Anonimo

Tartare di manzo – rucola, chips di grana, dressing alla senape

Polipo alla ‘Gallega’ con crema fredda di patate

Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore

Confucio

Surf & Turf – spalla di vitello, astice del Maine, crema di piselli

A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti

Oscar Wilde

L’uomo mangia anche con gli occhi, specie se la cameriera è carina

Ugo Tognazzi

Galletto baby alla diavola

I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti.

Salvador Dalí

Semifreddo al basilico con salsa di lamponi all’aceto balsamico, crumble croccante

LA RICETTA SEGRETA DI AMSTEAK
Ingredienti:

1000 gr di Passione, 850 gr di Qualità del prodotto, 800 gr di Professionalità, 700 gr di Creatività e Manualità quanto basta.

Preparazione:

Prendere la Passione e disporla alla base del piatto.
Ricercare con tempo e pazienza, girando fra produttori e distributori, la qualità del prodotto certificato, da inserire.
Il ricordo della formazione scolastica, unito alle diverse esperienze maturate insieme all’impegno quotidiano, danno origine alla professionalità, catalizzatore della ricetta.
Prima di partire con il lavoro, serve un altro step: la creatività, con la quale trasmettiamo ai nostri clienti l’arte della cucina.
Adesso siamo pronti per lavorare: lavare, tagliare, impastare, frullare, mantecare, pesare, grigliare, bollire, friggere, infornare, impiattare… evoilà!

  • Carne di animali allevate al pascolo

    Prive di ormoni. Certificate.

  • Dolci fatti in casa

    Una deliziosa esperienza!

  • AMSTEAK non solo un ristorante:

    una prospettiva!

4,6 STELLE

nessuno è perfetto, ma ci impegniamo a migliorare…

8 kg

Wagyu (Giappone)
la miglior carne del mondo a Varese

18 kg

Kobe
una carne quasi perfetta

15 kg

Bisonte (Canada)
l’animale mitologico

51 kg

TBone (USA- Nebraska)
il meglio dell’arte zootecnica Statunitense

44 kg

Tomahawk (Irlanda)
la carne del brontosauro

110 kg

Filetto e Controfiletto ( Irlanda-Argentina)
il classico della carne

43 kg

Salmone Lock Fyne (Scozia)
il miglior Salmone

594

Dessert (fatti in casa)
esaltiamo gli ingredienti a Km Zero

18

Bottiglie Armentario Riserva 2012 (Puglia)
Wine Spectator:95/100 – Miglior Vino rosso Italiano 2017 a pari merito con Masseto

9

Bottiglie Brunello di Montalcino ed Amarone Valpolicella (Toscana e Veneto)
I vini Italiani più conosciuti ed apprezzati nel Mondo

485

Bicchieri di vino
11 tipologie di vino servite al bicchiere!

La bontà del nostro pesce

Offriamo tre tipologie di pesce di assoluto livello. Salmone scozzese pescato, non di allevamento, tonno proveniente dall’Oceano Pacifico, qualità sashimi, grado A, il top dei tonni, e una ricciola proveniente da acquacoltura trentina.

Vini selezionati

Vogliamo proporvi  vini pregiati, ma con la giusta attenzione tra qualità e prezzo.

Abbiamo vini tra i migliori sul mercato, sia brand ormai noti e apprezzati sia per vini che ancora di devono far conoscere ma che hanno tutta la potenzialità di essere apprezzati.

La nostra carne

Offriamo la carne migliore del mondo.
I
n ogni momento, cerchiamo l’eccellenza per le proposte che offriamo.

Animali allevati al pascolo, le carni sono prive di ormoni e sono certificate.

Un’esperienza di gusto!

Il giardino degli aromi

Stiamo progettando un bellissimo spazio esterno che sarà arricchito da piante aromatiche.

Ogni parte del giardino sarà suddivisa pensando ad un cibo specifico. Vogliamo inondarvi di profumi e di benessere.

© Copyright - www.amsteak.com