• Per Business o per Piacere

    A pranzo puoi scegliere tra vari menù

  • I RAVIOLI FATTA IN CASA DI MELANZANE ALLA BRACE E RICOTTA

    serviti con salsa alle acciughe, prezzemolo e olive taggiasche

  • Antichi sapori!

    Carne prive di ormoni. Certificate.

  • CARPACCIO DI WAGYU

    servito con frutto della passione, mela verde e nasturzio

  • Siamo internazionali anche nel vino

    PINOTAGE Sud Africa

Shabu-Shabu di Cappesante del Maine

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.

George Bernard Shaw

Risotto alla crema di finferli, polvere di melanzana bruciata, dragoncello

Io cucino col vino. Qualche volta lo aggiungo perfino al cibo.

W.C. Fields

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo.

Proverbio cinese

Galletto baby alla diavola

Il vino migliora con l’età. Più invecchio più mi piace.

Anonimo

Tartare di manzo – rucola, chips di grana, dressing alla senape

Polipo alla ‘Gallega’ con crema fredda di patate

Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore

Confucio

Surf & Turf – spalla di vitello, astice del Maine, crema di piselli

A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti

Oscar Wilde

L’uomo mangia anche con gli occhi, specie se la cameriera è carina

Ugo Tognazzi

Galletto baby alla diavola

I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti.

Salvador Dalí

Semifreddo al basilico con salsa di lamponi all’aceto balsamico, crumble croccante

LA RICETTA SEGRETA DI AMSTEAK
Ingredienti:

1000 gr di Passione, 850 gr di Qualità del prodotto, 800 gr di Professionalità, 700 gr di Creatività e Manualità quanto basta.

Preparazione:

Prendere la Passione e disporla alla base del piatto.
Ricercare con tempo e pazienza, girando fra produttori e distributori, la qualità del prodotto certificato, da inserire.
Il ricordo della formazione scolastica, unito alle diverse esperienze maturate insieme all’impegno quotidiano, danno origine alla professionalità, catalizzatore della ricetta.
Prima di partire con il lavoro, serve un altro step: la creatività, con la quale trasmettiamo ai nostri clienti l’arte della cucina.
Adesso siamo pronti per lavorare: lavare, tagliare, impastare, frullare, mantecare, pesare, grigliare, bollire, friggere, infornare, impiattare… evoilà!

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