LE NOSTRE SELEZIONI DI CARNI

Abbiamo selezionato le migliori carni del mondo prive di ormoni, allevate al pascolo “Grass Fed”. La Carne Grass Fed può contenere circa cinque volte la quantità di proteine dei bovini allevati a cereali (Grain Fed) a stabulazione fissa.

I capi allevati allo stato brado, inoltre, compiono notevoli spostamenti e quindi bruciano i grassi, la loro carne che risulta molto più magra dei capi allevati a mangime o cereali e persino del pollo, oltre ad avere un altissimo valore proteico. La carne Grass Fed, infine, presenta un più alto contenuto di acido linoleico associato a una bassa concentrazione di acido oleico. L’acido linoleico è uno degli acidi grassi essenziali appartiene al gruppo degli Omega 6. Viene studiato il suo ruolo (in alcuni casi accertato, in altri solo ipotizzato) nella prevenzione o nel trattamento di diverse malattie, tra cui, infarto, cancro, diabete, fibrosi.

PESCE ECCEZIONALE

Ad AMSTEAK però non ci si dimentica del pesce. Ci sono tre tipologie di pesce di assoluto livello. Viene proposto salmone scozzese pescato, non di allevamento, tonno proveniente dall’Oceano Pacifico, qualità sashimi, grado A, il top dei tonni, pesce abbattuto e rigenerato, per garantirne la massima sicurezza. Infine, sarà disponibile da fine aprile, o nei primi di maggio, una ricciola proveniente da acquacoltura trentina. È un pesce che può essere servito in forma di tartare fresca, perché allevato in acque controllate e certificate.

IL GIARDINO DEGLI AROMI

Da Amsteak il profumo non sarà solo quello delle delizie preparate in cucina, ma anche quello dei vasi di piante aromatiche posti nel cortile esterno, con una selezione delle migliori specie certificate per l’utilizzo in cucina, attentamente selezionate in collaborazione con Agricola Home and Garden.

Ogni parte del giardino sarà suddivisa pensando ad un cibo specifico, l’area degli aromi per la carne, per il pesce, per le zuppe e via dicendo.

Grande attenzione per ogni particolare.

VINI SELEZIONATI

I vini sono un punto di forza di Amsteak.
Scelti con la giusta attenzione per garantire la qualità migliore ad un giusto prezzo, i
 vini sono suddivisi in base a tipologia e regione di provenienza, da Amsteak puoi trovare vini al bicchiere e una scelta vasta gamma di vini in bottiglia per soddisfare qualsiasi tipo di palato.