GOURMET DINNER

(Coperto compreso)

PER COMINCIARE

PROSCIUTTO PATA NEGRA TAGLIATO A COLTELLO IN SALA

Jabugo Cinco Jotas 100% Ibericos de Bellota oltre 50 mesi di stagionatura

Gr. 30     16,00 euro

Gr. 50      25,00 euro

Gr. 70      34,00 euro

SATEN ARMONIA MILLESIMATO DOCG

Franciacorta – Cantina Le Cantorie

7, 50 euro

GLI ANTIPASTI

CAPESANTE

zucca, amaretti e caffè

15,00 euro

SALMERINO ALPINO

carote e catalogna

13,00 euro

TARTARE DI FASSONA “MACELLERIA OBERTO”

zincarlin e mostarda di fichi

15,00 euro 

FEGATO GRASSO D’OCA

in terrina, pan brioche e lampone

16,00 euro

I PRIMI PIATTI

TAGLIOLINO “SENATORE CAPPELLI”

carciofi, scampetti, cardamomo e menta

16,00 euro

RAVIOLO

di cinghiale brasato, mele e sugo d’arrosto

15,00 euro

SPAGHETTONE “MATT” FELICETTI

burro affumicato, guanciale e caviale di aringa

13,00 euro

RISO “BUONO GRAN RISERVA”

finocchio, salmone e arancia

 14,00 euro

 

I SECONDI PIATTI

MERLUZZO

cime di rapa e liquirizia

24,00 euro

PESCE SPATOLA

cavolo nero e cipollotto

19,00 euro

QUAGLIA

patate e rape di Chioggia

19,00 euro

VITELLO

filetto, topinambur-arrosto, crema, chips

29,00 euro

LE NOSTRE SELEZIONI DI CARNI

FILETTO DI CERVO

31,00 euro

TBONE STEAK FIORENTINA IRLANDA SELEZIONE JOHN STONE

9,00 euro/etto

TOMAHAWK FASSONA SELEZIONE “MACELLERIA OBERTO”

8,00 euro/etto